Moritz Ellstätter (* 11. März 1827 in Karlsruhe; † 14. Juni 1905 ebenda) war ein badischer Minister. Ellstätter besuchte das Karlsruher Lyzeum, studierte Rechtswissenschaften in Heidelberg und Bonn und lernte bei der Diskontobank in Berlin das Bankgeschäft. Seit 1845 gehörte er dem republikanisch gesinnten Neckarbund an. 1859 ließ er sich ...